商業(yè)大功率電磁爐也是會很省電的哦

2018.07.25

          一、大功率電磁爐省電嗎？

人們的傳統(tǒng)觀念中，大功率電磁爐很耗電，費用一定比煤氣灶要高。但細心地算一筆賬，事實卻恰恰相反。可以計算一下：用天然氣炒菜一個小時，耗能4.7公斤，合計費用為31.6元；用15kw大功率電磁小炒爐炒菜一個小時11度，合計費用為11元。直接節(jié)省了一兩倍的費用，這是大功率電磁爐的節(jié)能特性。而且使用大功率電磁爐的時候有些小技巧，會讓大功率電磁爐更節(jié)能省電。

       二、大功率電磁爐節(jié)能省電技巧

1.合理使用大功率電磁爐的檔位調節(jié)，大功率電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采用高檔位進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋時更應如此。因為這個時候的高檔位就不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，是完全沒有這個必要的，而且也會減少鍋的壽命。

2.大功率電磁爐是利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流，產生熱效應，來直接加熱和烹飪食物的。所以，大功率電磁爐應使用導磁性能較好的鍋具，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等?？傊谶x購鍋具時，應選含鐵量多，推薦所購買廠家的原裝鐵鍋。這樣的話，大功率電磁爐就能達到加熱效率高，烹調速度快的效果。

3.加熱食物時要講究方法，對所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，將其分解成小塊或細條。例如做米飯時，將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少，特別是在燒水、做湯等時更要注意，做得過多吃（用）不完，自然造成大量電能的白白浪費。另外，做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物，加熱開始時應少放一點水，先把食物煮熟之后再加足湯水，這樣可以節(jié)約許多電能和時間。

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